Коптильня
Коптильня холодного копчения
Коптильня холодного копчения является разборной и легка в транспортировке!
Мы не будем рассказывать Вам о том, как недобросовестные производители пытаются продавать некачественные продукты питания, об это много говорится и освещается в СМИ.
Рецепт копчения колбасы от нашего подписчика
Мы не предлагаем Вам экономить на продуктах, хотя с этим мы тоже готовы поспорить (сырые продукты как минимум в два раза дешевле, чем приготовленные).
Окупаемость коптильни за 5 циклов копчения. (статья)
Простой рецепт сырокопченого мяса в коптильне холодного копчения Дачник
Мы предлагаем брать только свежие продукты и питаться здоровой вкусной едой (проверено на собственном желудке и подтверждено сертификатом качества), приготовленной по Вашему рецепту. (как правило, это добавление в продукт соли и специй, по вкусу). Что ВАЖНО, весь процесс не отнимет Вашего времени, копчение происходит в автоматическом режиме!
Вы можете поделиться рецептом приготовления копченостей и блюд из них, рецепты будут размещены на нашем сайте (с указанием автора рецепта), а за лучший рецепт коптильня «Дачник» в подарок. Рецепты присылайте нам на почту или через форму обратной связи, контакты.
Первое видео: Пресса о нас.
Одна из первых моделей. (архив)
При правильном хранении продукты не теряют своей свежести и вкуса в течение длительного времени.
Технические данные:
Номинальное переменное напряжение сети……………………220 V
Частота……………………………………………….50 Гц
Потребляемая мощность…………………………………..0.4кВт/ч
Ориентировочно одной загрузки опилок хватает на 16-28 часов, в зависимости от настроек. (возможно увеличение времени)
СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ: C-RU.AB24.B.00446
Полная гарантия коптильни — один год.
Коптильня холодного копчения «Дачник»
Для того чтобы приобрести коптильню свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом.
КОНТАКТЫ
Смотрите также:
Купить щепу для копчения
Рецепты холодного копчения
Ожидайте новое видео с рецептами…
Копчение рыбы в домашних условиях (ссылка)
Второе видео: Как просто засолить и приготовить рыбу методом холодного копчения
Холодное копчение
Метод холодного копчения известен всем с давних времен. Ведь продукты продукты получаемые в процессе копчения, этим методом, имеют не только коричнево-желтый цвет, приятный специфический вкус и запах, блестящую поверхность, но и могут храниться достаточно длительное время.
Обращаем Ваше внимание, что коптят только соленые продукты, так как это усиливает и ускоряет проникновение дыма в продукт. Продукты полученные методом холодного копчения всегда ценились намного выше, нежели горячего копчения, а все из за трудоемкости этого метода. Ведь надо учитывать скорость движение коптильного дыма, она должна быть достаточной для обеспечения турбулентного режима по всему объему занимаемого продуктом, в противном случае у Вас будет неравномерный окрас, но и это еще не все…
Скорость влияет так же на обезвоживание продуктов, неравномерное движение потока дыма может приводить к появлению дефекта «закала» (твердый, пересохший верхний слой). Коптильный дым образуется в следствии термического разложения древесины. То есть, тления, которое должно иметь медленный цикл сгорания, без пламени. Что так же не легко проконтролировать.
Это требует Вашего постоянного внимания, что не всегда возможно. Но и это еще не все, так же необходимо следить за тлением дров, температурой и количеством дыма. В связи с этим, нами была разработана автоматическая коптильня холодного копчения «Дачник». Она минимизирует Ваше участие в этом процессе. От вас потребуется сделать настройку аппарата под нужные Вам параметры всего один раз. Далее ваше участие практически не требуется. Разве что, включать прибор и засыпать опилки, в зависимости от настроек, раз в 4-24 часа.
Простой рецепт холодного копчения
Скумбрия холодного копчения
Видео отзыв владельца
Комментарии к видео.
- Хотим отметить, что ставить реле на 1 минуту надо только в том случае, когда в коптильне нет опилок. (в таком случае дым пойдет через 4 минуты)
- Если в коптильне уже есть опилки, то настройки трогать не нужно. (рабочий режим 10 минут/подача)
- Коптильню рекомендуется использовать при положительных температурах окружающей среды.
Еще рецепты:
Коптильня горячего копчения
Копченая говядина
Рецепт холодного копчения рыбы
Копченая свинина
Моя коптильня сломалась,после звонка в техническую поддержку,приехали домой и забрали.Не прошло и недели,позвонили,что всё готово,починили.Я съездил в Протвино забрал,коптильня как новая стала!!!Работает как часы!Хочу поблагодарить коллектив за отличное отношение к своим клиентам!Сервис на высоком уровне!!И сам аппарат,вещь отличная,копчёную продукцию в магазинах больше не покупаю.Всем рекомендую.С Уважением Олег.
А сколько стоит коптильня Дачник
Хотелось бы сказать спасибо за оперативность коптилеку получили быстро только вот вопрос как регулировать реле в инструкции нет ни чего с временем подачи разобрались сразу а вот остальное непонять что и как да и со временем тоже эксперементировать не очень хочется Хотелось бы более подробную инструкцию
Пользуюсь коптильней около 3 лет.Недавно сломался дымогенератор,Позвонил в сервис по ремонту,думал отфутболят что прошла гарантия,оставил номер для связи(думаю все не позвонят)Не прошло и часа звонок,спросили что сломалось сказали куда отправить на ремонт.Прошло около двух недель,звонят с транспортной пришел груз.Получаю коробку,а там починенный,чистый,все релюшки новые,мой дымогенератор.Включаю в гараже как часики работает.Сервис супер,а самое главное все детали бесплатно поменяли.
Я живу в Новосибирске,как быть-или точнее как заказать эту прелесную коптильню,подскажите?????
Автоматическая коптильня холодного копчения та гарячого копчння яка цина
Зимой ставлю коптильню в теплицу из поликарбоната,заменяю охладитель дыма на приставку для полугорячего копчения. При небольшиж минусовых температурах в коптильной камере поддерживается температура 24=28 градусов и продукты получаются холодного копчения. Грудинку после коптильни ставлю в электрическую духовку часа на 3-4 при температуре 75 градусов,получается продукция полугорячего копчения изумительного вкуса и качества.
Пользуюсь уже два года,продукты рыбные и мясные получаются изумительного вкуса и качества.Но недавно моя коптильня поломалась.Вечером задал вопрос по ремонту на этом сайте,а утром со мной уже связались и предложили варианты доставки и ремонта.У меня была возможность самому отвезти дымогенератор в Протвино. Приехал к ним на производство,тут же при мне провели ТО,заменили неисправные детали и протестировали дымогенератор в работе. Даже не ожидал что может быть такой сервис!Большое спасибо коллективу фирмы за то что не забывают своих клиентов!
День добрый.
Агрегат прост в эксплуатации и (надеюсь) окажется надежным.
Не ожидал что-то с первой попытки копчения получится что-то съедобное. Однако получилось.
Уже двое из соседей взяли ссылку на сайт производителя коптильни после пробы копченой утиной грудки.
Спасибо за аппарат:)
Холодное копчение форели и горбуши
Константин,доброго времени суток. А расскажите как Вы ее сушите перед копчением ?
Холодное копчение Горбуши в коптильне «Дачник»
Здравствуйте всем !Я хочу поделиться своими впечатлениями по поводу приобретения коптильни Дачник’Большая семья’.Мы очень довольны этой коптильней. рыбка получается изумительно вкусная,понравилась абсолютно всем.Поступают заказы от всех кто попробовал нашу рыбу.так же еще хочу сказать,что ребята большие молодцы,серьезные и ответственные ребята !!! Коптильню изготовили и отправили в срок.В дальнейшем на возникшие вопросы отвечают моментально,в любое время суток.Огромное им спасибо !!!Так что советую обращаться к ним и заказывать у них,не пожалеете.
Здравствуйте! Сколько гарантия на дымогенератор?
Здравствуйте, 1 год.
Рыба из коптильни на вид в точь в точь как в магазине продается, но только в тысячу раз вкуснее! Все едят теперь только мою рыбку. Рекомендую.
Как хотел бы я увидеть в продаже копченую рыбу,приготовленную натуральным холодным копчением на добротных опилках,щепе и пр. Нет,кругом ОБМАН! Везде на упаковках пишут «холодное копчение». А,на поверку,эта рыба близко не имела контакта с дымом.Чтобы это понять,стоит только понюхать это «копченое» изделие. Продукт просто вымачивают в воде,многократно пропущенной,определенным образом, через дым.Это такая великолепная находка для торгашей!!! Ни какой суеты,бросил продукт(рыбу,ребрышки свиные и пр в чан,таз,ведро,в любую грязную емкость с»жидким дымом», утром достал,чуть подсушил и на продажу.Товарный вид великолепен и в весе прибавка.
Коптилка — супер! Теперь не покупаю копчености, копчу сам ! Доставили точно в срок, предварительно позвонили, помогли подключить. Ребята, работает все супер моя благодарность !
У меня небольшой магазин, решил расширить ассортимент, собственно для этого и приобретал коптильню. Получается коптить по 50 кг за раз. Рыба получается лучше чем у других, и народу нравится.
Пишу отзыв, как просили, коптильню получил, уставил в гараже, пришлось установить радиатор что бы держал температуру в плюсе, так как гараж не отапливается. Но это скорей моя особенность. Покупкой доволен, хочу покоптить на стол к новому году.
С уважением, Дмитрий
Здравствуйте, извините , что с опозданием , но лучше позже , чем ни когда . Генератор получил , огромное спасибо .Всё работает справно, порадовало новый корпус .Спасибо за оперативность , это настоящая тех. поддержка клиента .